{"id":16139,"date":"2023-04-18T22:03:55","date_gmt":"2023-04-18T22:03:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tortoro.com.br\/blog\/?p=16139"},"modified":"2023-04-19T00:59:36","modified_gmt":"2023-04-19T00:59:36","slug":"homenagem-postuma-ao-amigo-horacio-rei-da-picanha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tortoro.com.br\/?p=16139","title":{"rendered":"HOMENAGEM P\u00d3STUMA AO AMIGO HOR\u00c1CIO: REI DA COSTELA"},"content":{"rendered":"<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-16139 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/tortoro.com.br\/?attachment_id=16140'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/tortoro.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/horacio-e-picanha-para-site-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>O C\u00c9U EST\u00c1 PERFUMADO POR COSTELAS NO BAFO<\/strong><\/p>\n<p>Nesse in\u00edcio de outono recebi uma triste not\u00edcia.<br \/>\nMeu amigo Hor\u00e1cio Vieira Machado \u2013 77 anos, \u00a0foi preparar costelas no tambor, l\u00e1 no c\u00e9u.<br \/>\nEm forma de despedida, olhei para o alto: as nuvens me pareceram fuma\u00e7a emanada de enormes costelas que perfumavam o espa\u00e7o c\u00f3smico, povoado por anjos e arcanjos que recebiam, junto com o Criador, um de Seus filhos mais amado.<br \/>\nEu me lembrava que, durante muito tempo, cobertas com sal grosso, assando por longas horas, a carne saborosa n\u00e3o saia do olhar atento do churrasqueiro profissional, e emanava um cheiro inesquec\u00edvel: n\u00e3o havia ningu\u00e9m que n\u00e3o salivasse diante da cena gastron\u00f4mica.<br \/>\nNo in\u00edcio da d\u00e9cada de noventa, em homenagem a essas obras primas da culin\u00e1ria, resolvi imortaliz\u00e1-las com um poema:<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>HOR\u00c1CIU\u2019S COSTELARIA<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Poema do meu livro ECOS \u2013 lan\u00e7ado em 18.10.1991<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Nenhuma trag\u00e9dia humana,<br \/>\nNem l\u00e1grimas ou desespero.<br \/>\nS\u00f3 tempero, sal grosso e saliva\u00e7\u00e3o.<br \/>\nNenhuma d\u00favida existencial<br \/>\nsobre valores gastron\u00f4micos<br \/>\nda c\u00e1rmica condi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Nenhum mist\u00e9rio entre o c\u00e9u,<br \/>\na Terra e o prato.<br \/>\nNada igual se faz no Reino<br \/>\nda Calif\u00f3rnia Brasileira,<br \/>\ne no trato cordial<br \/>\ne sens\u00edvel<br \/>\nNesse palco,<br \/>\nonde representa das noites todas elas<br \/>\no nosso Hor\u00e1cio,<br \/>\no das Costelas.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Poemas fumegantes,<br \/>\nc\u00e1lidos, de enlouquecer,<br \/>\naroma que Roma de Horatius,<br \/>\no Quintus Flacus,<br \/>\nnunca vir\u00e1 a conhecer.<br \/>\nObras como as do hom\u00f4nimo latino,<br \/>\nde larga e profunda popularidade:<br \/>\nEspecialidade: costelas no bafo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Picantes qual s\u00e1tiras,<br \/>\ns\u00e3o hinos s\u00e1ficos em honra,<br \/>\nn\u00e3o de Apolo ou Diana,<br \/>\nmas do bom gosto.<br \/>\nConvites a gozar o melhor<br \/>\nda vida quotidiana, o mosto.<br \/>\nA mesma vida que Ad\u00e3o<br \/>\ncedeu a Eva,<br \/>\nsem a gelada ceva,<br \/>\na caipirinha,<br \/>\nnuma sexta em ritual profano,<br \/>\nno Hor\u00e1ciu\u2019s Costelaria:<br \/>\nAltar exposto aos amigos,<br \/>\nna Arnaldo Vitaliano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; O C\u00c9U EST\u00c1 PERFUMADO POR COSTELAS NO BAFO Nesse in\u00edcio de outono recebi uma triste not\u00edcia. 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